Na co warto zwrócić uwagę przy zakupie profesjonalnej ostrzałki do noży?

Noże to niezbędny element wyposażenia każdej kuchni niezależnie od tego, czy gotuje się w domu, czy też w restauracji. Ponadto noże znajdują swoje zastosowanie w przemyśle spożywczym i mięsnym. Jednak, aby nóż faktycznie spełniał swoje zadanie i ułatwiał gotowanie i obróbkę produktów spożywczych, to musi być ostry. Z czasem każdy nóż niezależnie od tego, czy jest ręczny, czy elektryczny będzie się tępił. Dlatego koniecznie trzeba zaopatrzyć się w profesjonalną ostrzałkę do noży. Jak ją wybrać?

Ostrzałki ręczne i elektryczne

Tradycyjnym sposobem na szybkie zaostrzenie noży jest użycie ostrzałki ręcznej. Ręczna profesjonalna ostrzałka do noży masarskich, domowych, gładkich i z ząbkami może posiadać różnorodne kształty. Może to być kamień, pręt lub ostrzałki płytkowe i krążkowe z wygodnymi rękojeściami. Podczas wyboru ostrzałki ręcznej warto zwrócić uwagę właśnie na rękojeść. Ważne, aby pewnie trzymała się dłoni i miała powierzchnię antypoślizgową. Alternatywą dla ręcznych ostrzałek są elektryczne ostrzałki do noży masarskich oraz tych używanych w przemyśle spożywczym i mięsnym. Ostrzałki elektryczne są dużo bardziej wydajne i precyzyjne. Pozwalają również na wielostopniowe ostrzenie profesjonalnych noży, dlatego doskonale sprawdzają się właśnie w masarniach, kuchniach restauracyjnych oraz zakładach związanych z przetwórstwem żywności.

Rodzaj materiału

Niezależnie od tego, czy zdecydujemy się na elektryczną ostrzałkę do noży masarskich, czy też tą ręczną, warto zwrócić uwagę na materiały, z których zostały wykonane. Kluczowe znaczenie ma oczywiście materiał ostrza, ponieważ powinien być on dopasowany do noży. Powierzchnia ostrząca może być wykonana z kamienia naturalnego, syntetycznego diamentu, ceramiki bądź węglika wolframu. W przypadku noży ze stali nierdzewnej można posłużyć się dowolną ostrzałką, ale już noże ceramiczne powinny być ostrzone przy pomocy ostrza diamentowego. Z kolei dla noży o bardzo twardym ostrzu najlepiej sprawdzą się ostrzałki wykonane z węglika wolframu. Co więcej, należy pamiętać, że nie każda ostrzałka jest przeznaczona do ostrzenia noży ząbkowanych. Dlatego wybierając ostrzałkę do noży, należy dopasować ją do materiału, z którego wykonane są noże kuchenne. W ten sposób ostrzenie będzie szybkie, a przede wszystkim skuteczne i niepowodujące uszkodzeń ostrzy noża.

Jakość wykonania profesjonalnej ostrzałki do noży masarskich

Podczas wyboru ostrzałki do noży warto zwrócić uwagę na jakość jej wykonania. Pozwoli to przede wszystkim na długotrwałe i bezawaryjne użytkowanie produktu. Ostrzałka ręczna oraz elektryczna powinna być dla nas wygodna w użytku i poręczna. Wybierajmy te, które posiadają solidny korpus, najlepiej wykonany z trwałych materiałów, jak chociażby stal, czy wysokiej jakości plastik. Profesjonalne ostrzałki do noży masarskich, specjalistycznych oraz domowych proponuje między innymi sklep internetowy Centrumhigieny.pl. W ofercie znajdują się zarówno ostrzałki do noży ręczne, jak i elektryczne oraz wymienne akcesoria do tych ostrzałek.